Dit snelle gerecht (roerbak met champignons, ui, paprika, savooikool, wortel, ... en tarwenoedels) serveerde ik met een zoete currysaus.
Aangezien de winkel om de hoek geen kokosmelk meer verkoopt moest ik creatief omspringen met wat ik in huis had. Als dat maar goed komt (en dat kwam het).
Ingrediënten en werkwijze: 1 Kleine ui, gesnipperd, 2 bananen uit de diepvries, 2 scheppen tomatenpuree, gemberpoeder, look, een half bouillonblokje en een kleine beetje harissa, allemaal samen gestoofd en gepureerd.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten